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Executive Sous Chef (m/w)

The Ritz-Carlton, Vienna

Veröffentlicht am 24. Juli 2017
Rechtsname der Firma
Schubertring 5-7 Hotelerrichtungs und Hotelbetriebs GmbH
Dienstort
Schubertring 5-7, 1010 Wien
Kategorie
Gehalt
€1.850,00 EUR pro Monat Brutto Brutto Netto Rechner
Ist das Trinkgeld in diesem Gehalt inkludiert?
Nein

Beschreibung

Ihr Profil:

  • mehrjährige Erfahrung als Sous Chef in der Luxushotellerie
  • Berufserfahrung sowohl in A la Carte als auch Bankett
  • Hervorragende Organisationsfähigkeiten
  • Hohe Gäste- und Serviceorientierung
  • starke Leadership Skills
  • höchste Kenntnisse aller HACCP- und lebensmittelrechtlichen Vorgaben
  • Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Kommunikationsstärke, Selbstständigkeit, Begeisterungsfähigkeit und Genauigkeit
  • Ein gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
  • Ausgeprägte Hands on – Mentalität
  • Individualität
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihr Aufgabengebiet:

  • Verantwortung für die Koordination, Steuerung und Durchführung aller Arbeitsabläufe des Küchenbetriebes
  • Sie kochen mit Leidenschaft
  • Endverantwortung für den operativen Küchenablauf
  • Wareneinkauf, Gewährleistung der vereinbarten Wareneinsätze und Personalkosten, Durchführung von Inventuren
  • Weitergabe, Durchführung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
  • Verantwortung für die Ausbildung nach dem hohen Standard von The Ritz-Carlton
  • Den Markt beobachten und das Angebot weiterentwickeln bzw. an den Markt anpassen
  • Durchführung von Schulungen und Unterweisungen nach den gesetzlichen Vorgaben
  • Kontrolle und Einhaltung der Hygieneverordnungen, Einhaltung und Mitentwicklung der betrieblichen Standards
  • Erstellen und Kontrolle von Dienst- und Urlaubsplänen

In dieser Position sind Sie dem Küchenchef direkt unterstellt und vertreten ihn in seiner Abwesenheit.

Möchten Sie Karriere bei The Ritz-Carlton machen? Besitzen Sie die Fähigkeit andere zu motivieren und für die Besonderheit unseres Hauses zu begeistern?

Das gesetzliche Brutto-Mindestentgelt (auf Basis Vollzeitbeschäftigung) beträgt €1850,-- für diese Position. Eine Überzahlung ist vorgesehen und ist vom Qualifikationsprofil abhängig.

The Ritz-Carlton Hotel Company verpflichtet sich als Arbeitgeber eine integrative Unternehmenskultur umzusetzen und Mitarbeiter mit vielfältigen Hintergründen einzustufen.

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