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Küchenchef

Heuriger Wieninger

Veröffentlicht am 9. Mai 2017
Rechtsname der Firma
Heuriger Wieninger
Dienstort
Stammersdorfer Straße 78, 1210 Wien
Kategorie
Gehalt
€2.800,00 EUR pro Monat Brutto Brutto Netto Rechner
Ist das Trinkgeld in diesem Gehalt inkludiert?
Nein

Beschreibung

Ihre Aufgaben

  • laufende operative Mitarbeit und Hauptverantwortung für Veranstaltungen, Speisenzubereitung und Herstellung sowie Erarbeitung der Speisekarten
  • Verantwortung für die Qualität der ausgehenden Speisen, im Hinblick auf Erreichung einer maximalen Bewertung durch unabhängige Gastro-Kritiken
  • Kontrolle und Verantwortung für Qualität und optische Gestaltung der optischen Präsentation
  • Augenmerk auf die Wirtschaftlichkeit der Speisenherstellung
  • Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und derer des Marktamtes
  • Einkauf der Produkte für den Tagesbedarf
  • Kontrolle der korrekten Lagerhaltung
  • Dienstplangestaltung unter Beachtung arbeitsrechtlicher Vorschriften
  • Laufende Schulung des Teams
  • Erfahrung bei der Leitung einer Küche

Ihr Profil

  • Sie sind kreativ, arbeiten gerne eigenverantwortlich und
    auf höchstem Niveau
  • Sie haben eine facheinschlägige Ausbildung absolviert und verfügen über mehrere Jahre Berufserfahrung in gehobenen Hotellerie/Gastronomie sowie umfangreiche Erfahrung der österreichischen Küche
  • Sie verfügen über erste Führungserfahrungen
  • Ihre Professionalität im Umgang mit Produkten, Gästewünschen und Teamführung trifft sich mit unseren hohen Qualitätsansprüchen
  • Fachbegriffe, auch fremdsprachliche, sind Ihnen geläufig
  • Sie sind in der Lage Ihr Team zu Spitzenleistungen zu motivieren

Unser Angebot

  • Mitarbeit in einem bekannten Familienunternehmen
  • Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen & stetig weiterentwickelnden Familienunternehmen
  • Zusammenarbeit mit langjährigen Mitarbeitern

Wir sind ein Unternehmen in Wien, hauptaugenmerkt legen wir sehr auf regionale und saisonale Produkte.

Bewerbungen ausschließlich mit Lebenslauf, Motivationsschreiben und Foto!

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